La nourriture y est abondante, mais peu variée et assez fade. Dans les restaurants populaires, les Russes mangent, comme nous, de la viande ou du poisson, mais ont une préférence marquée pour la soupe, les pommes de terre et le pain. Il y a toute une gamme de soupes, depuis les soupes de viandes et de poissons jusqu'aux soupes aux choux, aux navets, au lait, etc... Les plats sucrés, sauf quelques gâteaux et des fruits en conserve, sont inexistants. La bière est la boisson courante, mais on boit facilement de la vodka.
La composition du menu est pratiquement la même dans les restaurants ordinaires et les restaurants de luxe, où la nourriture est simplement plus abondante et mieux préparée, quoique toujours assez fade. Il est évident que dans les grands hôtels les étrangers sont particulièrement soignés. Un Américain est revenu de Moscou enthousiasmé par les petits déjeuners russes: il pouvait manger quatre œufs par jour. A déjeuner il pouvait avoir un steak tous les jours.
La composition du menu est pratiquement la même dans les restaurants ordinaires et les restaurants de luxe, où la nourriture est simplement plus abondante et mieux préparée, quoique toujours assez fade. Il est évident que dans les grands hôtels les étrangers sont particulièrement soignés. Un Américain est revenu de Moscou enthousiasmé par les petits déjeuners russes: il pouvait manger quatre œufs par jour. A déjeuner il pouvait avoir un steak tous les jours.
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